Tradiciones culinarias
La gastronomía argentina por regiones
...argentina, no existe una sola version para identificar la gastronomia de esta tierra; cada region explaya sus tradiciones culinarias, de acuerdo con la frescura de su tierra, con el legado de sus antepasados y con sus costumbres cotidianas.
solo se podria rescatar la carne, el dulce de leche, las empanadas y el mate – infusion caliente- como aquellos elementos que pueden encontrarse en los distintos puntos geograficos.
en la patagonia predomina la cocina a base de mariscos y crustaceos, los platos de cordero y jabali y los dulces, con chocolate y rosa mosqueta como ingredientes principales.
en la region pampeana, en tanto, hay un extenso predominio de platos con carne, de pastas, de pizzas – con diferentes aderezos-, de tortillas, milanesas, escalopes, salames, facturas, pastelitos y golosinas.
de la region mesopotamica subyace el uso de la mandioca y la preparacion del chipa y la sopa paraguaya. y en el norte y cuyo conviene entregarse a los guisos – condimentados con pimientos-, a las frutas de estacion, a las empanadas de carne – preparadas con salsa y papa- y a los vinos mendocinos y sanjuaninos.
la variedad esta en el gusto y argentina, pues entonces, es un comedor en el que se puede disfrutar de un gran abanico de comidas....
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